Бук лісовий, або звичайний, європейський

Величне дерево з округлою кроною.

Висота: до 20-25 м.
Тривалість життя: до 500 років, в культурі використовується дуже давно.

Декоративність: бук має дуже густу та пишну крону, крізь яку не можуть пробитися сонячні промені, – під ним панують тінь, тиша та спокій. Тож висаджуйте його там, де треба створити у саду затишну та прохолодну зону.

Найдекоративнішим бук є восени, коли блискуче листя набуває яскравого жовто-коричневого, помаранчевого кольору.

Також буки мають ще одну важливу та цінну якість – є одними з найбільш тіньовитривалих деревних порід, витримують тривале і сильне затінення. Тому можуть використовуватись для декоративних посадок з північного боку будинку та під кронами дерев.

Красень-бук піддається стрижці та формуванню, наприклад, для презентабельнішого вигляду або створення щільного живополоту. Так, село Айхершайд (Німеччина) відоме своїм естетичним 8-метровим буковим живоплотом, що захищає від вітру. А Міклюрський живопліт у Шотландії, заввишки 30 м і завдовжки 530 м, внесений до Книги рекордів Гіннеса як найвищий і найдовший живопліт світу! Букові дерева у ньому були посаджені в 1745 році, їх стрижуть кожні десять років.

Стовбур має гладеньку та тоненьку кору, дуже приємну на дотик, – з таким велетнем приємно обійматися 😀 До того ж він має гарну енергетику та відноситься до дерев-“донорів”, що надає людині стабільності та рівноваги.

Плоди: тригранні горіхи з гострими реберцями. Оболонка такого горіха тонка та блискуча, розмір приблизно півтора сантиметри завдовжки. Час дозрівання кінець літа – початок осені. Осипання горіхів відбувається у жовтні-листопаді.

Горішки їстівні у сирому, смаженому та вареному вигляді, приємного солодкуватого смаку. Смажене насіння також може бути замінником кави. Насіння містить 17-20% жирної олії, що не гірчить і не поступається оливковій.

Використання у природному саду: в першу чергу, є важливою лісоутворюючою породою та характерним компонентом широколистяних лісів. Це фактично “дім та стіл” і для багатьох птахів та тварин, і для грибів та підземних мешканців. Листя та деревина мають фітонцидні властивості. Тож бажано у кожному природному саду мати хоча б одне букове дерево.

Безперечна перевага буку – це його властивості для зеленого будівництва: буки можна висаджувати як солітером, так і групою, створюйте з них різнобарвні композиції та живоплоти, як стрижені, так і несформовані, а також використовуйте для вирощування живого будинку! Бук – це прекрасний матеріал для арбоархітектури, або ботанічної архітектури, завдяки своїй довговічності та властивості гілок добре зростатися при з’єднанні.

Бук гарно відновлюється порослю, тому його можна садити на пасовищах, а гілки можна використовувати як корм для кіз та овець. Великі дерева буку мають цінну деревину, а їх плоди горішки використовуються в їжу та на корм худобі. Молоде незагрубіле листя також їстівне, м’якого смаку, підходить як добавка до салатів.

Бук – це фітомеліоративна рослина, використовуйте для захисту ґрунтів. Коренева система розгалужена, може переплітатися і зростатися, добре утримує ґрунти від ерозії, велика кількість листяного опаду покращує родючість ґрунту.

Цілитель: кора буку використовується як жарознижуючий, антисептичний та відхаркувальний засіб, допомагає від зубного болю.

Особливості: росте бук лісовий досить повільно (до 50 см у рік), дуже тіньовитривалий, теплолюбний, вимогливий до вологості повітря, погано переносить посуху, добре розвивається на вапняних ґрунтах. Димо- і газостійкий. Краще за інші листяні дерева очищає повітря від пилу.