Вебінар з Вівеєю Уліткою та Вадимом Гаврилюком

Приборкання дикоросів: їстівні рослини та квіти з вашого саду

Про експерта

Вівєя Улітка та Вадим Гаврилюк, Лісовичі, Київська обл.

Мандрівні агрохудожники, практикуючі послідовники пермакультури. Вівєя – травниця, а Вадим – майстер на всі руки. Разом створюють полікультурні посадки овочів, квітів, корисних дикоросів, ягідних, пряно-ароматичних культур.

Досліджують нові та давно забуті небанальні овочеві та зеленні культури. Займаються агроархітектурою та творчим городництвом. Влаштовують екскурсії та дегустації.

Програма вебінару

Тема: Приборкання дикоросів: їстівні рослини та квіти з вашого саду

План вебінару:

Знайомство.
Навіщо різноманіття зелені в кулінарії?
Чи потрібно дикороси “приборкувати” ? Що ми отримуємо, що втрачаємо?
Психологічні та культурні причини відмови від споживання дикоросів.
Лікування та харчування.
Збирати чи вирощувати? Місце дикоросів та їстівних квітів на ділянці. Де брати дикороси містянам?
Ідентифікація та вивчення дикоросів. З чого почати?
Частини рослин, які використовують у їжу. Здатність організму вивчати та запам’ятовувати хімічний склад продуктів харчування.
Підбір рослин під власні потреби. Протипокази. Отруйні рослини.
Заготівля. Зберігання. Використання.
Їжа з квітника. Їстівні декоративні та дикорослі квіти, квіти овочевих рослин.
Класифікація рослин по смакам. Важливість гіркот в харчуванні.
Розгляд найпоширеніших дикоросів та їстівних квітів. Поради по приготуванню.
Наші цінності формують наше середовище.